Proč zařadit mandle do svého jídelníčku?
Mandle jsou skutečnou nutriční bombou. Jsou bohaté na zdravé tuky (zejména mononenasycené), kvalitní rostlinné bílkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály – zejména vitamín E, hořčík, vápník, fosfor, zinek a draslík. Pravidelná konzumace mandlí přispívá k celkovému zdraví organismu a může být prevencí různých civilizačních onemocnění.
Přínosy mandlí: co přinášejí vašemu tělu
-
Podpora zdravého srdce – Díky obsahu zdravých tuků a antioxidantů (zejména vitamínu E) pomáhají snižovat hladinu LDL cholesterolu a chrání cévy před poškozením.
-
Zdravá pokožka a vlasy – Vitamín E a antioxidanty podporují zdraví pokožky, zpomalují proces stárnutí a vyživují vlasy.
-
Stabilní hladina cukru v krvi – Mandle mají nízký glykemický index a jejich vláknina v kombinaci s tuky pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi, což ocení zejména diabetici.
-
Podpora mozkové činnosti – Obsahují riboflavin a L-karnitin, které podporují nervovou soustavu a mozkové funkce.
-
Zdravé kosti – Vysoký obsah vápníku, fosforu a hořčíku prospívá hustotě kostí a prevenci osteoporózy.
-
Sytost a kontrola hmotnosti – Díky vysokému obsahu vlákniny a bílkovin zvyšují pocit sytosti, což může pomoci při regulaci tělesné hmotnosti.
Kolik a kdy jíst mandle?
Doporučená denní dávka mandlí je 20–30 gramů (přibližně 20–25 kusů). Tato porce poskytne ideální poměr živin bez nadměrného příjmu kalorií. Nejlepší je konzumovat mandle dopoledne jako svačinu nebo odpoledne místo nezdravých snacků. Můžete je přidat do snídaňových kaší, smoothie, salátů či použít při pečení.
Nutriční hodnoty (na 100 g):
-
Energie: cca 575 kcal
-
Bílkoviny: 21 g
-
Tuky: 49 g (z toho nasycené mastné kyseliny: 3,7 g)
-
Sacharidy: 22 g (z toho cukry: 4,4 g)
-
Vláknina: 12 g
-
Vitamín E: 26 mg (173 % denní doporučené dávky)
-
Hořčík: 270 mg
-
Vápník: 264 mg
Jak mandle skladovat, aby si zachovaly kvalitu?
Mandle jsou náchylné k oxidaci (žluknutí) kvůli obsahu tuků. Pro zachování jejich čerstvosti a výživové hodnoty doporučujeme:
-
Uchovávat je v uzavíratelné nádobě, ideálně ze skla nebo kovu.
-
Na chladném, suchém a tmavém místě (např. ve spíži nebo lednici).
-
Pro dlouhodobé skladování (více než 3 měsíce) je ideální je zmrazit.
Pro koho jsou mandle vhodné?
Mandle jsou vhodné pro děti, dospělé i seniory, pro sportovce, vegetariány a vegany. Neobsahují lepek, proto jsou ideální volbou i pro osoby s celiakií. Jedinou výjimkou jsou osoby s alergií na ořechy.
