Co jsou arašídy?
Ačkoliv je běžně řadíme mezi ořechy, arašídy jsou ve skutečnosti luštěniny – botanicky příbuzné čočce či fazoli. Dozrávají pod zemí, což jim vyneslo název podzemnice olejná.
Jsou nenáročné na pěstování, ekologicky šetrné a díky své chuti a výživové hodnotě patří mezi oblíbené pochoutky.
Zdravotní přínosy arašídů
-
Podpora zdraví srdce – obsahují zdravé nenasycené tuky, které mohou pomoci snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu a riziko srdečních onemocnění.
-
Kognitivní funkce – díky obsahu vitamínu E, niacinu a antioxidantů mohou přispívat k lepší paměti a ochraně mozku před stárnutím.
-
Svaly a regenerace – jsou bohatým zdrojem rostlinných bílkovin.
-
Hubnutí a sytost – zasytí na dlouhou dobu a prodlužují pocit sytosti.
-
Kontrola cukru v krvi – mají nízký glykemický index a mohou pomoci stabilizovat hladinu cukru v krvi, což je vhodné i pro osoby s inzulínovou rezistencí.
-
Prevence rakoviny a žlučových kamenů – některé studie naznačují, že pravidelná konzumace arašídů může snížit riziko žlučových kamenů a přispět k prevenci některých typů rakoviny díky vysokému obsahu antioxidantů, zejména resveratrolu.
V jakých formách je známe?
-
Pražené solené – křupavá klasika
-
Pražené nesolené – zdravější, přirozenější volba
-
Loupané natural – ideální pro další zpracování
-
Obalené v čokoládě – gurmánská pochoutka
-
Arašídové máslo – výživná pomazánka plná energie
Jsou bezpečné pro každého?
Obecně jsou arašídy velmi zdravé a výživné, ale pozor na alergie – arašídová alergie patří mezi nejčastější a může být závažná. Osoby s alergií by se jim měly zcela vyhnout.
Pro většinu lidí jsou však bezpečnou a prospěšnou součástí jídelníčku.
Jak je využít v kuchyni?
-
Posypte jimi ovesnou kaši, saláty nebo asijská jídla.
-
Přidejte do smoothie nebo pečiva.
-
Vychutnejte jako zdravý snack mezi jídly.
-
Použijte arašídové máslo jako pomazánku nebo základ do omáček.
